کولاژین بلوار فردوس

آش

آش رشته کولاژین با سبزی تازه، حبوبات شب‌خیس‌خورده و کشک چکیده؛ روی آن پیاز داغ و نعنا داغ تازه می‌نشیند.

آش

آش شله قلمکار با گندم بلغور و گوشت گوسفندی، آرام روی شعله مسی جا افتاده و با کشک و نعنا داغ سرو می‌شود.

حلیم

حلیم گندم کشدار با گوشت گوسفندی؛ روی آن دارچین و شکر و کمی کشک، همان ترکیبی که سر سفره‌های خانگی می‌دیدیم.

حلیم

حلیم بادمجان با بادمجان کبابی و گندم، طعمی دودی و ملایم که با نعنا خشک و کشک کامل می‌شود.

خورشت و خوراک

خورشت ماست زعفرانی با ماست چکیده، گوشت و گردو؛ خنک، مقوی و مناسب سفره‌های دورهمی.

پیش‌غذا و نوشیدنی

دوغ خانگی با نعنا، بدون گاز و طعمی متعادل؛ همراهی سنتی آش و حلیم.

پیش‌غذا و نوشیدنی

نان سنگک تازه با کنجد، پخت روز و گرم؛ کنار آش و کشک بادمجان.

دسر سنتی

شله زرد زعفرانی با گلاب و پسته؛ آرام پخته و شب قبل از مهمانی، به‌یاد سفره‌های قدیمی.